Vịt xông khói áp chảo

Nguyên liệu

• - Ức vịt xông khói
• - Khoai tây
• - Cà chua bi
• - Xà lách
• - Bơ
• - Chanh
• - Muối
• - Lá mùi khô
• - Dầu ăn
• - Dầu olive

Các bước chế biến

1. Rã đông hoàn toàn ức vịt xông khói trước khi chế biến.
2. Luộc khoai tây nguyên vỏ với một chút muối. Khứa nhẹ một đường quanh củ để khoai nhanh chín đều. Khi khoai chín mềm, vớt ra, nghiền nhuyễn và trộn cùng một chút muối và bơ để tăng hương vị.
3. Chuẩn bị salad: trộn đều cà chua bi, xà lách và bơ đã sơ chế. Rưới đều hỗn hợp nước trộn gồm nước cốt chanh, muối và dầu olive.
4. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu olive. Áp chảo ức vịt xông khói đã rã đông ở cả hai mặt trong khoảng 5 phút, hoặc đến khi đạt độ chín mong muốn và có lớp vỏ ngoài vàng đều.
5. Sắp xếp khoai tây nghiền, salad và thịt vịt áp chảo lên đĩa. Rắc thêm một chút lá mùi khô để trang trí và tăng thêm hương thơm.