Cách làm món
Ốc Nấu Chuối
Danh sách video
Cách Nấu Ốc Chuối Đậu Thịt Ba Chỉ Kiểu Miền Bắc Đơn Giản Mà Ngon
ỐC NẤU CHUỐI chuẩn vị thơm ngon | Bếp Của Vợ
ỐC OM CHUỐI ĐẬU – Món ăn kinh điển của người Bắc Bộ | Cùng Cháu Vào Bếp
Hướng dẫn cách làm món Ốc nấu chuối đậu ngon cơm - Cooked Snail With Banana and Soya Curd
Cách nấu Ốc Om Chuối Đậu ngon khó cưỡng l Hương Vị Việt _How to cook banana beans and snails.
ỐC OM CHUỐI ĐẬU - Chuẩn Bắc, thơm ngon đúng vị
Cách nấu ỐC OM CHUỐI ĐẬU Chuẩn Vị Miền Bắc ăn là nghiền || ÂTTG
Cách Nấu Ốc Om Chuối Đậu Ăn Hoài Không Chán | Góc Bếp Nhỏ
Anh Lee BTR | Cách làm món Ốc bươu nấu chuối của Anh Lee, đậm đà thôn quê
Snails Cooked with Bananas and Beans - Delicious Recipe at Home | Cooky TV
Nguyên liệu
- - 300 g Ốc
- - 7 quả Chuối xanh
- - 1 quả Cà tím
- - 200 g Thịt heo (ba chỉ hoặc nạc)
- - Nghệ củ
- - Bột nghệ
- - Nước mắm
- - Muối
- - Mắm tôm
- - Tía tô
- - Lá lốt
Các bước chế biến
- Sơ chế ốc bằng cách bóp muối và rửa sạch nhiều lần. Rửa sạch thịt heo, thái lát mỏng vừa ăn. Gọt vỏ chuối xanh, thái khúc và chẻ làm tư, ngâm ngay vào nước cốt chanh loãng để tránh bị thâm. Cắt cà tím thành khoanh tròn có độ dày vừa phải.
- Phi thơm hành tím và nghệ băm, sau đó cho ốc và thịt ba chỉ vào xào đều. Nêm nếm nước mắm, muối và bột nghệ, đảo đều để thịt và ốc ngấm gia vị. Khi thịt săn lại, thêm chuối, cà tím và đổ nước ngập nguyên liệu. Thêm mắm tôm để tăng hương vị đặc trưng. Đun nhỏ lửa cho đến khi chuối mềm. Để tạo độ sánh tự nhiên cho nước dùng, vớt khoảng 1/3 lượng chuối ra, nghiền nhuyễn và cho lại vào nồi, hoặc có thể thay thế bằng cơm nhão nghiền mịn. Món ăn dùng nóng với bún, tía tô và lá lốt thái nhỏ.
