Cách làm món
Bò ngâm dấm
Danh sách video
CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM GIẤM ĐƠN GIẢN /ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Hướng dẫn làm Thịt Bắp Bò Ngâm Giấm | Vào bếp cùng Bếp Nhà
Cách làm bắp bò ngâm giấm nước mắm chua ngọt ngày tết - Blog nấu ăn
[VUI SỐNG MỖI NGÀY] Bắp bò ngâm dấm cho ngày Tết
Bắp bò ngâm giấm cùng rau tiến vua ! bếp Mẹ Wise .
Nguyên liệu
- - 5.5 kg bắp bò
- - 4 chén cơm dấm gạo lên men
- - 4 chén cơm đường
- - 4 chén cơm nước mắm Nam Ngư
- - 150 gr ớt
- - 100 gr tiêu tươi
- - 0.5 chén muối
- - 1 củ gừng
- - 3 muỗng canh hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế bắp bò bằng cách cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch và để ráo. Luộc bắp bò với gừng đập dập và hạt nêm trong khoảng 30-45 phút ở lửa vừa. Kiểm tra độ mềm và tắt bếp khi đạt yêu cầu.
- Rửa sạch ớt và tiêu xanh. Ớt thái lát xéo mỏng để tăng thêm hương vị cay nồng.
- Vớt bắp bò đã luộc ra, để nguội hoàn toàn trước khi tiến hành ngâm.
- Pha nước ngâm theo tỷ lệ: 4 chén dấm gạo, 4 chén đường, 4 chén nước mắm. Khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Đun sôi hỗn hợp nước ngâm, sau đó để nguội hoàn toàn.
- Xếp bắp bò, tiêu xanh và ớt vào hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào, đảm bảo ngập hoàn toàn bắp bò. Ngâm trong khoảng 15-20 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để bắp bò ngấm đều gia vị.
