Bún chả cá cà chua

Nguyên liệu

• - Cà chua
• - Gừng
• - Rau muống bào
• - Giá đỗ
• - Chả cá
• - Đậu phụ
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Rau muống và giá đỗ rửa sạch, để ráo. Chả cá cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ.
2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào mềm. Thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Thêm gừng thái lát vào để tăng thêm hương vị.
3. Cho chả cá và đậu phụ vào nồi, đun đến khi chín. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt) cho vừa ăn. Tắt bếp.
4. Trình bày: Gắp bún ra tô, chan nước dùng cà chua chả cá lên trên. Thêm rau muống, giá đỗ và thưởng thức.