Cách làm món
Bánh Xèo Chảo Không Dính
Danh sách video
Bí Quyết Chiên Bánh Xèo Không Dính Chảo - Mẹo Làm Chảo Chống Dính Từ Chảo Nhôm #84
Chia Sẻ Mẹo Chống Dính Khi Chiên Bánh Xèo Bằng Chảo Cũ | Mẹo Vặt Nhung Cần Thơ
Cách Làm BÁNH XÈO Bằng Chảo Chống Dính Giòn Tan
CÁCH XỬ LÝ CHẢO NHÔM CHIÊN BÁNH XÈO KHÔNG DÍNH CHẢO - CÁCH PHA BỘT BÁNH XÈO GIÒN LÂU #48
Nguyên liệu
- - Bột bánh xèo
- - Nước cốt dừa
- - Tôm
- - Thịt ba rọi
- - Đậu xanh
- - Giá đỗ
- - 1 miếng Mỡ heo
Các bước chế biến
- Chuẩn bị bột bánh xèo pha sẵn, thêm nước và nước cốt dừa theo tỉ lệ mong muốn, khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn. Lưu ý điều chỉnh lượng nước cốt dừa để đạt độ béo ngậy vừa ý.
- Đảm bảo hỗn hợp bột không quá loãng (khó tạo rìa bánh giòn) hoặc quá đặc (bánh khó chín). Nên chiên thử một bánh nhỏ để kiểm tra và điều chỉnh độ đặc loãng của bột cho phù hợp. Có thể nêm thêm một chút bột nêm để tăng hương vị.
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và chỉ đen, xào sơ cho chín tới. Thịt ba rọi thái lát mỏng, xào chín.
- Đậu xanh đãi sạch, nấu chín mềm và để ráo nước.
- Sử dụng chảo không dính có lòng rộng để bánh có nhiều rìa. Đặt chảo lên bếp gas.
- Đun nóng chảo với lửa lớn. Quét một lớp mỏng dầu ăn bằng mỡ heo hoặc dầu ăn thông thường để chống dính.
- Khi chảo thật nóng, đổ bột bánh xèo vào chảo, tráng đều và nhanh tay. Để tạo rìa bánh giòn, đổ bột từ trên cao xuống sát mặt chảo. Thêm tôm, thịt, đậu xanh và giá đỗ lên trên. Đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ và chiên trong khoảng 3 phút.
- Mở nắp, rưới thêm một ít dầu ăn quanh rìa bánh để tạo độ giòn. Chiên thêm khoảng 3 phút cho đến khi bánh chín vàng đều. Gấp đôi bánh lại và gắp ra đĩa.
- Thưởng thức bánh xèo nóng hổi cùng gia đình và bạn bè.
