Cách làm món
Mắm cá cơm
Danh sách video
Mắm cá cơm dễ hay khó
[SaiGonLifeStyle] Tập 22 Cách làm Mắm cá cơm tại nhà chỉ tốn 100k, Siêu sạch, Siêu nhanh, Siêu ngon
Hướng dẫn cách làm mắm cá cơm đậm đặc đúng cách
Cách muối mắm cá cơm được đánh bắt gần bờ||hoàng 85 vlog
làm nước mắm cá cơm truyền thống tại nhà sau 3 tháng
Cách làm Mắm Cá Cơm thơm ngon đơn giản tại nhà by Hồng Thanh Food
Hướng dẫn cách muối mắm cá cơm ngon đậm đà của miền Trung
Phần 1 - Tự muối mắm cá cơm nguyên chất tại nhà thật đơn giản | Bà Lan - Nông dân sân thượng #21
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MẮM CÁ CƠM THAN SẠCH HOÀN TOÀN TỪ CÁ CƠM TƯƠI VÀ MUỐI TRẮNG
Nguyên liệu
- - 500 gr cá cơm
- - 2 muỗng canh muối hột
- - 100 gr tỏi
- - 100 gr ớt
- - 0.5 chén cơm nguội
- - 2 muỗng cà phê đường
- - 1 muỗng cà phê bột ngọt
- - lá riềng hoặc lá chuối
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá cơm và để ráo hoàn toàn.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn. Rửa sạch ớt, bỏ cuống, để ráo và băm nhuyễn.
- Trong một tô lớn, cho cá cơm, tỏi băm, ớt băm, muối hột, đường, cơm nguội và bột ngọt vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu để đảm bảo cá cơm được ngấm đều gia vị.
- Trộn đều và nhẹ nhàng để tránh làm nát cá.
- Chuẩn bị hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa sạch, khô ráo. Cho hỗn hợp cá cơm vào hũ, ấn nhẹ để cá cơm được nén chặt. Xếp lá riềng (hoặc lá chuối) lên trên bề mặt cá cơm. Đậy kín nắp hũ và bảo quản ở nơi thoáng mát.
- Sau khoảng 5-7 ngày, mắm cá cơm có thể dùng được. Khi ăn, giã tỏi và ớt, thêm một ít đường, sau đó cho mắm cá cơm vào trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Mắm cá cơm thường được dùng kèm với bún hoặc cơm, thịt luộc, rau sống, dưa leo...
