Cách làm món
Phá Lấu Khìa Sá Xị
Danh sách video
Bí quyết Nấu Nồi Phá Lấu Xá Xị 22 năm ở Sài Gòn
CÁCH NẤU PHÁ LẤU XÁ XỊ NGON TUYỆT ĐỈNH TẠI NHÀ (MẸO LÀM SẠCH & CHI TIẾT CÔNG THỨC ƯỚP PHÁ LẤU) - CKK
Phá Lấu Xá Xị [ Món Khoái Khẩu Của Rất Nhiều Người ]
ruột heo,thú linh khìa xá xị ngon dễ làm T24#cobaangiang #thulinhkhiaxaxi#
THÚ LINH (RUỘT GIÀ) KHÌA XÁ XỊ NƯỚC DỪA NGON BÁ CHÁY
Nguyên liệu
- - 2 kg lòng heo (phèo non, già, thú linh, bao tử, lỗ tai...)
- - 500 ml sá xị
- - 2 tbsp ngũ vị hương
- - 6 tbsp nước tương
- - 1 tbsp dầu hào
- - 6 tbsp tương ớt
- - 2 tsp hạt nêm
- - 1 tsp đường
- - 1 tbsp muối
- - 1 củ gừng
- - dầu ăn
- - hành tím băm
- - tỏi băm
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng heo thật kỹ bằng cách rửa sạch với muối và chanh, loại bỏ phần mỡ thừa để khử mùi hôi.
- Luộc sơ lòng heo với một muỗng canh muối và gừng đập dập trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, rửa sạch lại với nước lạnh và để nguội bớt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo, cho ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, tương ớt, hạt nêm và đường vào, đảo đều để tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
- Cho lòng heo đã sơ chế vào chảo sốt, đảo đều để lòng ngấm gia vị. Xào đến khi lòng săn lại.
- Đổ sá xị vào chảo, đun nhỏ lửa (khìa) cho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại, bám đều vào lòng heo.
- Thưởng thức phá lấu khìa sá xị khi còn nóng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng và rau sống, dưa leo, chấm cùng nước tương hoặc muối tiêu chanh. Ngoài ra, đây cũng là một món nhậu hấp dẫn.
