Sườn nướng tiêu

Nguyên liệu

• - 1 kg sườn nguyên tảng
• - tiêu xay
• - đường
• - mật ong
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sườn nguyên tảng rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo trên cả hai mặt để gia vị dễ thấm. Băm nhỏ hành tỏi, trộn đều với tiêu, đường và mật ong để làm sốt ướp.
2. Ướp sườn với sốt đã chuẩn bị trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
3. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Đặt sườn lên vỉ nướng và nướng trong 30 phút.
4. Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200°C và nướng thêm 15 phút nữa để sườn chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
5. Lấy sườn ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi chặt miếng vừa ăn. Sườn nướng tiêu nên được dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.