Cách làm món
Phá Lấu
Danh sách video
Bí Quyết nấu PHÁ LẤU gia truyền ngon tuyệt đỉnh như người Hoa của Cô Ba | Organ Beef Stew
PHÁ LẤU - Cách nấu Phá Lấu Lòng Bò ngon để bán và ăn, món ngon dễ làm - Tú Lê Miền Tây
Cách nấu Phá Lấu Triều Châu ngon và chuẩn vị từ đầu bếp gốc Hoa | Kỹ Năng Vào Bếp
cách làm PHÁ LẤU BÒ sữa tươi, sữa đặc ,nước cốt dừa giúp món PHÁ LẤU béo thơm - Tú Lê Miền Tây
Cực kì Dễ với cách nấu Phá Lấu Bò Người Hoa nhưng mà ai cũng mê món này
Bí quyết Nấu Nồi Phá Lấu Xá Xị 22 năm ở Sài Gòn
Chế biến món phá lấu thơm ngon tại nhà | VTC
PHÁ LẤU - Cách Nấu PHÁ LẤU LÒNG BÒ Đúng Vị Sài Gòn và Nước Chấm Ngon Thần Sầu -Organ Meats Stew
PHÁ LẤU VỊT 40 năm | Chủ quán chia sẻ cách nấu cực hay
✅ Làm Phá Lấu Heo Ngon Tại Nhà Phải Biết Cách | Hồn Việt Food
Nguyên liệu
- - 2 cái bao tử heo
- - 2 trái dừa tươi (lấy nước)
- - 10 g đường nâu
- - 3 hoa hồi
- - 3 thanh quế nhỏ
- - 6 tép tỏi (băm nhỏ)
- - 3 củ hành tím (băm nhỏ)
- - hạt nêm
- - tiêu xay
- - ớt bột
- - nước mắm
- - nước tương
Các bước chế biến
- Sơ chế bao tử bằng cách chà xát kỹ với muối nhiều lần, sau đó bóp với rượu trắng để khử mùi hoàn toàn. Lộn mặt trong của bao tử và thực hiện tương tự. Rửa sạch lại với nước, cắt miếng vừa ăn. Rang thơm hoa hồi và quế. Ướp bao tử với hành tím băm, tỏi băm, ớt bột, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh nước tương. Trộn đều và ướp trong khoảng 2 giờ để gia vị thấm đều.
- Phi thơm tỏi băm trong nồi, cho bao tử đã ướp vào xào săn lại. Thêm đường nâu, nước dừa tươi, quế và hoa hồi vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi bao tử chín mềm và thấm đều gia vị.
- Món phá lấu hoàn thành, dùng nóng với bún, bánh mì hoặc rau thơm.
