Cách làm món
Bò Khô
Danh sách video
CÁCH LÀM KHÔ BÒ NGON DỊP TẾT | CÔNG THỨC KHÔ BÒ CHUẨN KINH DOANH - CKK
How to make BEEF JERKY - KHÔ BÒ by Vanh Khuyen
Cách Làm Khô Bò Cực Dễ | HÀ COOKING
Bí quyết làm KHÔ BÒ đơn giản mà ngon hết sẩy
KHÔ BÒ - Cách Làm Khô Bò Việt Nam Cay Ngon Dễ Làm - Dự Trữ Ăn Dần - Beef Jerky Recipe
Cách làm KHÔ BÒ thơm ngon ngay tại nhà thật dễ dàng - Món Ăn Ngon
Cách Làm Khô Bò Đơn Giản Bằng Chảo Không Dính Và Tuyệt Chiêu Sấy Khô Bằng Hơi Nước
CÁCH LÀM KHÔ BÒ BẰNG CHẢO ĐƠN GIẢN ĐÃI KHÁCH NGÀY TẾT 2019|Tôi là người Bến Tre
Nguyên liệu
- - 1.6 kg thịt bò
- - 8 củ sả
- - 8 nhánh tỏi
- - 1 củ gừng nhỏ
- - 4 thìa canh nước mắm Nam Ngư
- - 5 thìa canh dầu hào
- - 6-8 thìa canh mật mía
- - 1 gói gia vị bò kho
- - 1 thìa canh ngũ vị hương
- - 1 quả táo xay nhuyễn
- - 1 lọ sa tế
- - 2-3 thìa canh ớt bột Hàn Quốc
Các bước chế biến
- Thịt bò rửa sạch, thái dọc thớ với độ dày khoảng 0.5cm.
- Sả, tỏi, gừng đem đập dập rồi băm nhỏ.
- Trong một bát lớn, trộn đều sả, tỏi, gừng băm cùng với nước mắm, dầu hào, mật mía, gia vị bò kho, ngũ vị hương, táo xay nhuyễn, sa tế và ớt bột Hàn Quốc để tạo thành hỗn hợp ướp.
- Đeo bao tay trộn đều hỗn hợp ướp với thịt bò, đảm bảo thịt được ngấm đều gia vị. Sau đó, bọc kín và cho vào tủ lạnh ướp qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.
- Sau khi ướp, cho thịt bò và nước ướp vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu cho đến khi nước sánh lại. Lưu ý không đun quá cạn nước.
- Để thịt nguội bớt, dùng chày dần nhẹ cho mềm hoặc xé thành sợi vừa ăn tùy theo sở thích. Cho thịt đã xé lại vào nồi nước thịt, đun nhỏ lửa đến khi cạn nước hoàn toàn.
- Làm nóng lò nướng đến 130°C. Xếp thịt bò lên khay nướng và sấy trong 30 phút. Lật mặt thịt và tiếp tục sấy ở 110-120°C trong 30 phút. Có thể sấy thêm 1-2 lần nữa ở 100°C trong 15-20 phút cho đến khi đạt độ khô mong muốn.
