Cách làm món
Mứt Bưởi Mật Ong
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm mứt từ vỏ bưởi |Đồ ăn mùa dịch
Mứt Của Mùa Lạnh | Cách Làm Mứt Cam Chanh Bưởi Mật Ong Nguyên Tép Tốt Cho Sức Khỏe
🌿MTVV🌿 ||BƯỞI NẤU ĐƯỜNG PHÈN MẬT ONG SÓNG SÁNH,thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa giảm cân,Hái bưởi vườn
Nguyên liệu
- - 1 quả bưởi chua
- - vỏ bưởi
- - 100 g đường nâu
- - 1 chén đường cát trắng hoặc đường thốt nốt
- - 0.5 chén mật ong
- - 0.5 mcf muối
Các bước chế biến
- Tách lấy phần vỏ xanh của bưởi, loại bỏ hoàn toàn phần cùi trắng. Thái vỏ thành sợi mỏng và ngâm trong nước muối đậm đặc khoảng 4 giờ để giảm bớt vị đắng.
- Sau khi ngâm, vớt vỏ bưởi ra và xả lại nhiều lần bằng nước sôi để nguội (2-3 lần) cho đến khi bớt đắng. Lưu ý sử dụng nước đã nguội để tránh bị bỏng.
- Tách múi bưởi, loại bỏ hạt và phần màng trắng. Nếu muốn giảm bớt vị đắng, bạn có thể chần sơ vỏ bưởi qua nước sôi trước khi chế biến.
- Cho vỏ bưởi, múi bưởi, đường nâu, đường cát trắng (hoặc đường thốt nốt) và muối vào chảo chống dính. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút cho đường tan hoàn toàn. Trong quá trình sên, bưởi sẽ tiết ra nước, không cần thêm nước để tránh làm mứt bị loãng.
- Đặt chảo lên bếp, sên mứt với lửa vừa. Khi vỏ bưởi chuyển màu trong, hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên đều tay cho đến khi phần nước đường cạn bớt còn khoảng một nửa so với ban đầu. Lúc này, thêm mật ong vào, đảo đều và tắt bếp.
- Để mứt nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ thủy tinh sạch, khô ráo để bảo quản. Mứt bưởi thành phẩm có vị the nhẹ, hơi đắng đặc trưng, hòa quyện với vị ngọt, mặn và chua dịu.
