Bánh Hạnh Nhân Chay

Nguyên liệu

• - 300 gr bột mì số 8
• - 100 gr đường bột
• - 130 gr dầu ăn
• - 30 gr đậu phộng
• - 1 ống vani
• - 3 gr bột nổi
• - 2 gr muối

Các bước chế biến

1. Rây mịn bột mì và đường bột vào âu lớn, trộn đều. Thêm muối, bột nổi và dầu ăn vào hỗn hợp bột. Nhào trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp dẻo mịn, đảm bảo bột không quá ướt hoặc quá khô.
2. Chia bột thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20gr. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ, tạo hình dẹt cho bánh. Sử dụng dao tạo các đường khứa trên bề mặt bánh để trang trí. Đặt hạt đậu phộng lên trên mỗi bánh và ấn nhẹ để cố định.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút, sử dụng chế độ lửa trên, lửa dưới và quạt đối lưu.
4. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180°C, hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.