Cơm chiên ớt chuông

Nguyên liệu

• - Cơm nguội
• - Ớt chuông cắt hạt lựu
• - Tỏi băm
• - Ớt băm
• - Bò viên cắt nhỏ
• - Lạp xưởng cắt nhỏ
• - Tôm khô
• - Xúc xích cắt nhỏ
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và ớt băm. Thêm bò viên, lạp xưởng và xúc xích, đảo đều đến khi các nguyên liệu chín sơ.
2. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều để cơm tơi ra và không bị vón cục. Cơm khô sẽ giúp món cơm chiên ngon hơn.
3. Đánh tan trứng vịt với một chút nước mắm. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo cơm, đảo nhanh tay để trứng bám đều vào các hạt cơm, tạo màu vàng đẹp mắt.
4. Nêm nếm gia vị với bột nêm hoặc hạt nêm cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đều đến khi cơm khô ráo và săn lại.
5. Cho ớt chuông đã cắt hạt lựu vào chảo, đảo nhanh tay để ớt chuông giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.
6. Thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đảo nhẹ nhàng và tắt bếp.
7. Bày cơm chiên ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.