Cá lóc cuộn lá lốt

Nguyên liệu

• - Cá lóc
• - Lá lốt
• - Tiêu
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Dầu hào
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lá lốt và để ráo nước hoàn toàn. Cá lóc sau khi làm sạch, tiến hành lóc xương và cắt thành các miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tím và trộn đều với cá. Ướp cá với tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, và dầu hào. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Sau khi cá đã thấm gia vị, cuộn từng miếng cá vào lá lốt. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ và đun nóng. Chiên cá cuộn lá lốt trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều. Gắp cá ra đĩa, trang trí thêm mỡ hành và đậu phộng rang để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.