Bò xào ớt chuông bông cải xanh

Nguyên liệu

• - Thịt bò
• - Ớt chuông xanh
• - Ớt chuông đỏ
• - Bông cải xanh
• - Dầu hào
• - Ngò rí
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Hành tím
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ớt chuông và bông cải xanh, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2. Rửa thịt bò với nước muối pha loãng, thái lát mỏng theo thớ thịt. Ướp thịt bò với dầu hào, muối, hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 10 phút.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra, để riêng.
4. Trong chảo vừa xào thịt, thêm một ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho ớt chuông và bông cải xanh vào xào. Nêm thêm dầu hào, đảo đều.
5. Khi rau củ chín tới, cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút. Tắt bếp, thêm ngò rí và tiêu xay vào, trộn đều và thưởng thức.