Gỏi gà hoa phượng

Nguyên liệu

• - 1 con gà ta
• - bắp chuối thái sợi
• - xoài xanh thái sợi
• - bắp cải trắng thái sợi
• - cà rốt bào sợi
• - rau càng cua
• - rau răm
• - rau thơm các loại
• - đậu phộng rang
• - chanh
• - tắc (quất)
• - đường
• - nước mắm ngon
• - gừng
• - sả
• - hành tây

Các bước chế biến

1. Luộc gà với gừng, sả và hành tây để thịt gà thơm và không bị tanh. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa xiên qua phần đùi, nếu không còn nước hồng chảy ra là gà đã chín. Vớt gà ra, để nguội hoàn toàn rồi xé thành sợi vừa ăn.
2. Pha nước trộn gỏi: trộn đều nước cốt chanh, tắc, đường và nước mắm theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị chua ngọt của bạn. Nêm nếm cho vừa ăn. Cho gà xé sợi và các loại rau gỏi vào một tô lớn, rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để rau không bị nát. Cuối cùng, thêm hoa phượng (nếu có) vào trộn đều. Rắc rau răm thái nhỏ và đậu phộng rang lên trên trước khi thưởng thức.