Mì gà nấm sốt kem

Nguyên liệu

• - 2 đùi gà
• - 100 g nấm đùi gà
• - 100 g nấm hương tươi
• - 30 g bơ lạt
• - 1 nắm mỳ Ý
• - sữa tươi
• - bột mì
• - tỏi
• - gia vị
• - hạt tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch đùi gà, lọc bỏ xương và thái thành miếng vừa ăn. Làm sạch các loại nấm và thái miếng tương tự. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.
2. Xào gà và nấm: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và 10g bơ lạt. Khi bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm.
3. Cho gà vào xào đến khi tái, sau đó thêm nấm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị muối cho vừa ăn. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 3-5 phút cho gà và nấm chín đều. Rắc thêm hạt tiêu và đảo đều trước khi tắt bếp.
4. Làm sốt kem: Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho 20g bơ lạt vào đun chảy. Thêm từ 2-3 thìa nhỏ bột mì vào, đảo đều tay trong khoảng 1 phút để bột không bị vón cục. Từ từ thêm nước dùng (hoặc nước lọc) và sữa tươi vào, khuấy đều. Nếu có kem tươi, bạn có thể thêm vào để tăng độ béo ngậy. Nêm thêm một chút muối. Đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục cho đến khi sốt sánh lại.
5. Luộc mì: Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Khi mì chín tới (al dente), vớt ra và để ráo.
6. Hoàn thành: Bày mì ra đĩa, gắp gà và nấm lên trên. Rưới đều sốt kem lên mì.