Cách làm món
Canh măng chua cá ngừ
Danh sách video
Cách làm món đầu cá ngừ nấu măng chua hấp dẫn ngày mưa #amthu #monngon
Canh Cá Ngừ Nấu Măng - Món Đơn Giản Dễ Làm | Bữa Ăn Hàng Ngày #2
Nguyên liệu
- - 200 g măng chua
- - 1 trái cà chua
- - 300 g cá ngừ
- - 1 vắt me
- - rau ôm
- - ngò gai
- - 1 mc tỏi băm
- - 0.33 trái ớt sừng
- - nước mắm
- - hạt nêm
- - đường
- - muối
- - dầu ăn
- - tiêu xay
Các bước chế biến
- Để khử mùi tanh của cá ngừ, ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước, dùng giấy thấm khô và chiên sơ vàng đều hai mặt. Việc chiên sơ giúp cá giữ được độ ngọt và không bị nát khi nấu canh.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau ôm và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Me cho vào bát, thêm nước nóng, dầm để lấy nước cốt, bỏ hạt. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào nhẹ đến khi mềm. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho măng chua và cá ngừ đã chiên vào. Tiếp đến, cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm, đường và muối sao cho vừa ăn.
- Múc canh ra tô, thêm rau ôm, ngò gai và một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Có thể trang trí thêm vài lát ớt sừng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
