Cải Xoong Trộn Kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 1 bó cải xoong
• - muối
• - tiêu
• - đường
• - dầu mè
• - mè rang

Các bước chế biến

1. Nhặt bỏ phần gốc già và lá úa của cải xoong. Rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và tạp chất.
2. Đun sôi một nồi nước. Cho cải xoong vào luộc nhanh trong khoảng 30 giây đến 1 phút, đến khi cải vừa chín tới và vẫn giữ được độ giòn. Vớt cải ra ngay và ngâm vào thau nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
3. Vắt nhẹ cải xoong để loại bỏ bớt nước thừa. Cho cải vào tô lớn, thêm muối, đường, tiêu, dầu mè và mè rang. Trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.