Cách làm món
Cà pháo kho thịt
Danh sách video
cà pháo om thịt dễ nấu dễ ăn
Món ngon nhà quê: CÀ PHÁO OM THỊT BA CHỈ - CÀ PHÁO BUNG THỊT BA CHỈ - Ngon nuốt lưỡi
Ba rọi kho mắm cà pháo - Poached pork belly with white eggplant sauce | Bếp Cô Minh Tập 281
Nguyên liệu
- - 300 g thịt heo
- - 300 g cà pháo
- - muối
- - nước mắm
- - đường
- - bột ngọt
- - nước màu dừa
Các bước chế biến
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà pháo rửa sạch với nước muối loãng, trụng sơ qua nước nóng rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt và cà pháo với muối, nước mắm, đường, bột ngọt và nước màu dừa. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Cho thịt heo đã ướp vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và cạn bớt nước. Thêm nước lọc vào xâm xấp mặt thịt, tiếp tục kho đến khi thịt mềm. Sau đó, cho cà pháo đã ướp vào kho cùng, đun đến khi cà pháo mềm và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
