Canh rau củ thập cẩm

Nguyên liệu

• - 100 g giò sống
• - 1 cây nấm đùi gà
• - 100 g ngô bao tử
• - 50 g hoa thiên lý
• - 5 -7 con tôm khô
• - mắm
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Trộn đều giò sống với một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.
2. Rửa sạch nấm đùi gà, sau đó thái lát dọc thành những miếng vừa ăn.
3. Rửa sạch ngô bao tử và chẻ đôi theo chiều dọc.
4. Nhặt bỏ phần cuống cứng của hoa thiên lý, sau đó rửa sạch.
5. Đun sôi khoảng 700ml nước, cho tôm khô đã rửa sạch vào để tạo hương vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
6. Khi nước sôi, dùng thìa múc từng viên giò sống nhỏ thả vào nồi. Khi giò sống nổi lên và sôi trong khoảng 1-2 phút, vớt ra bát để riêng.
7. Cho ngô bao tử và nấm đùi gà vào nồi nước dùng, đun sôi. Tiếp theo, thêm hoa thiên lý và giò sống đã sơ chế. Nêm nếm gia vị mắm, muối cho vừa ăn. Đun sôi lại trước khi tắt bếp.
8. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh có vị ngọt thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè.