Cách làm món
Thịt trâu khô
Danh sách video
Khô trâu- Công thức ướp khô trâu ngon ngày tết l Mưu sinh miền quê
CÁCH LÀM THỊT TRÂU GÁC BẾP | ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Các khâu làm thịt trâu sấy khô nhà làm
EM GÁI THÁI LÀM MÓN THỊT TRÂU GÁC BẾP | CÁCH LÀM THỊT TRÂU GÁC BẾP NGON NHẤT
Hướng dẫn ướp thịt trâu đơn giản để làm thịt trâu khô
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt trâu thăn
- - 3 thìa canh đường
- - 6 củ sả
- - 15 gam ngũ vị hương
- - 3 thìa canh dầu hào
- - 15 gam bột ớt
- - 20 gam tỏi băm
- - 3 thìa canh bột canh
- - 15 gam bột điều
Các bước chế biến
- Thịt trâu rửa sạch, thái dọc thớ thành các miếng dày khoảng 0.5cm, dài khoảng 5-7cm.
- Sả bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn đều sả và tỏi băm với các gia vị: đường, ngũ vị hương, dầu hào, bột ớt, bột canh, bột điều.
- Cho thịt trâu đã thái vào hỗn hợp gia vị, trộn đều. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
- Cho thịt đã ướp vào chảo, đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Đảo đều tay để thịt không bị cháy và chín đều.
- Tiếp tục đun và đảo đều cho đến khi thịt khô lại, săn chắc và có màu vàng nâu đẹp mắt. Tắt bếp, để thịt nguội hoàn toàn.
