Cách làm món

Giả bò khô

Danh sách video

Khô heo giả bò khô | Cách làm đơn giản + công thức sốt ướp mình thích nhất | Pork jerky

Cách Làm Heo Giả Bò Khô Món Tết Nhâm Nhi Ngon Tuyệt | Mon Ngon Quang Ngoc

Cách Làm Thịt Heo Giả Khô Bò Ngon Và Đơn Giản Nhất | Góc Bếp Nhỏ

Cách làm Khô Heo Giả Bò ngày Tết đơn giản dễ làm, công thức sốt ướp ngon tuyệt -Pork Jerky Recipe

Cách làm thịt gà giả bò khô đơn giản mà cực ngon

Cách làm món thịt heo giả bò khô ngon miễn chê!

Nguyên liệu

- 1 kg thịt nạc mông hoặc thịt bắp thái dọc thớ 5-6mm
- 3 củ tỏi băm
- 1 củ gừng băm nhỏ
- 3 củ sả băm nhỏ
- 3 thìa ớt bột
- 1 thìa bột nghệ
- 2 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa bột điều
- 2 thìa dầu ăn
- 2 thìa tương ớt
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa đường
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 thìa nước mắm
- 3 quả ớt thái lát

Các bước chế biến

Trong một tô lớn, kết hợp thịt đã thái với tỏi băm, gừng băm, sả băm, ớt bột, bột nghệ, ngũ vị hương, bột điều, dầu ăn, tương ớt, dầu hào, đường, bột canh, hạt tiêu và nước mắm. Trộn đều để đảm bảo thịt được phủ đều gia vị. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng để thịt ngấm gia vị hoàn toàn.
Sau khi ướp, cho thịt vào chảo lớn. Đặt chảo lên bếp và đun ở lửa vừa. Đảo đều thịt thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy. Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn hoàn toàn, thịt bắt đầu săn lại và ngấm đều gia vị.
Bật lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ đến 100 độ C.
Trải đều thịt đã xào lên khay nướng có lỗ thông khí để đảm bảo nhiệt được lưu thông đều. Đặt khay vào lò nướng.
Trong quá trình sấy, cứ mỗi 20 phút, lật mặt thịt một lần để đảm bảo thịt khô đều ở cả hai mặt.
Tiếp tục sấy thịt cho đến khi đạt được độ khô mong muốn. Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của thịt và hiệu suất của lò nướng.
Khi thưởng thức, có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh lên trên để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm đạt yêu cầu khi thịt có vị ngọt, cay, thơm đặc trưng của tỏi và sả, và có thể dễ dàng xé thành sợi nhỏ.