Cách làm món
Cá Mú Kho Tộ
Danh sách video
CÁ MÚ KHO TỘ - Chia sẻ bí quyết chế biến món cá kho tộ ngon chuẩn vị, cá dai màu sắc chuẩn đẹp.
Cá Mú 2 Món-Cá Kho Tộ(Part 1)-How to Cook Grouper 2 Ways
Nguyên liệu
- - 300 gr phi lê cá Mú
- - hành lá
- - đầu hành
- - 1 tép tỏi
- - nước mắm
- - đường
- - tiêu
- - bột ngọt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sơ chế phi lê cá mú, rửa sạch và cắt thành miếng vuông khoảng 5cm hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích. Ướp cá với tỏi băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, một ít đường và bột ngọt (nếu dùng). Ướp trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
- Cho đường vào nồi cùng một ít nước, đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu cánh gián. Cho cá đã ướp vào nồi, thêm nước sôi xâm xấp mặt cá. Kho cá trên lửa nhỏ liu riu đến khi nước cạn bớt và sánh lại. Trong quá trình kho, hạn chế đảo mạnh tay để tránh làm nát cá.
- Khi cá gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm đầu hành và hành lá cắt khúc vào nồi, rắc thêm tiêu. Kho thêm khoảng 2-3 phút cho hành chín và dậy mùi thơm. Tắt bếp.
- Múc cá kho tộ ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
