Bắp Non Xào Nấm Bào Ngư Chay

Nguyên liệu

• - 200 g bắp non
• - 200 g nấm bào ngư
• - dầu hào chay
• - muối
• - hạt nêm
• - ớt bột
• - tiêu
• - hành ngò (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm bào ngư, rửa sạch và để ráo. Nếu nấm có kích thước lớn, hãy cắt thành miếng vừa ăn.
2. Bắp non rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc. Luộc sơ bắp non với một lượng nhỏ nước đến khi vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên và hạn chế sử dụng dầu mỡ trong quá trình xào.
3. Khi nước luộc bắp non gần cạn, thêm dầu hào chay và hạt nêm vào, đảo đều cho gia vị thấm vào bắp. Tiếp theo, cho nấm bào ngư đã sơ chế vào chảo, xào chung với bắp non. Đảo nhẹ nhàng để nấm và bắp non chín đều và không bị nát.
4. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và hành ngò thái nhỏ (nếu thích) lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món ăn hoàn thành nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.