Cách làm món
Chân gà chua cay kiểu Thái
Danh sách video
Công thức CHÂN GÀ SỐT THÁI NGON CỰC KÌ không bao giờ làm bạn thất vọng | Minn Cookie | #Shorts
Công thức sốt thái trộn chân gà,mực,bạch tuột ..v…v..
chân gà sốt thái siêu ngon bí quyết làm nước sốt đơn giản tại nhà công thức kinh doanh
CHÂN GÀ SỐT THÁI Bí quyết nằm ở phần nước sốt
Sốt thái đa năng công thức kinh doanh rộn được tất cả các món ngon từ sốt thái - chân gà sốt thái
Hướng dẫn cách làm món chân gà sốt thái ,không phẩm màu,vị chua cay.kinh doanh kiếm tiền triệu
Cách Làm Chân Gà Sốt Thái Giòn Ngon Đơn Giản | Góc Bếp Nhỏ
Nguyên liệu
- - 2 kg chân gà
- - 20 lá chanh xắt sợi
- - 500 g sả
- - 3 trái ớt cay
- - 100 g riềng đã gọt vỏ
- - 100 g hành tím
- - 100 g tỏi
- - 500 g tắc
- - 700 g đường
- - 80 g bột ngọt
- - 100 g muối
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Chân gà rửa sạch, chặt đôi hoặc tùy theo sở thích. Sả: một nửa thái lát xéo mỏng, một nửa đập dập cắt khúc. Ớt đỏ không cay và riềng thái lát mỏng. Hành tím và tỏi thái lát mỏng. Lá chanh thái sợi nhuyễn.
- Xắt tắc: xắt 1-2 lát mỏng từ quả tắc đến khi thấy hạt thì dừng, để riêng phần xắt mỏng. Vắt lấy nước cốt từ phần còn lại.
- Làm hỗn hợp xay: cho sả, ớt đỏ không cay, ớt cay, tỏi, hành tím, riềng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, băm nhuyễn các nguyên liệu.
- Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều đường, bột ngọt, nước mắm, nước cốt tắc và nước lọc. Thêm sả thái mỏng, riềng thái lát, lá chanh thái sợi, hành tím thái mỏng và tỏi thái lát. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Luộc chân gà: đun sôi nước, cho muối, đường, bột ngọt (hoặc hạt nêm) vào, nêm đậm đà. Thêm sả đập dập và bột nghệ. Khi nước sôi, cho chân gà vào đảo đều. Khi nước sôi lại, tắt bếp, để chân gà trong nồi khoảng 15 phút, không đậy nắp, thỉnh thoảng đảo đều để gia vị thấm đều. Vớt chân gà ra, bỏ phần sả.
- Trong khi lựa chân gà, bật quạt cho chân gà nguội nhanh. Khi chân gà còn ấm, trộn đều với hỗn hợp xay nhuyễn.
- Trộn đều chân gà với nước mắm đã pha. Cho vào hộp, để trong ngăn đá tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi ăn để chân gà săn chắc và giòn ngon hơn.
