Cách làm món
Canh khoai từ nấu tép
Danh sách video
#tép rong nấu canh khoai từ
#shortvideo #canh khoai mo nấu tép
Canh khoai từ ăn với tép rang là đúng chất dân dã đậm vị miền tây.
Nguyên liệu
- - 500 g khoai từ
- - 200 g tép bạc nhỏ
- - hành lá
- - hành tím
- - rau om
- - ngò gai
- - muối
- - tiêu
- - đường
- - hạt nêm
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Khoai từ sau khi gọt vỏ cần được rửa sạch để loại bỏ nhựa. Các loại rau thơm như hành lá, rau om, ngò gai cũng cần được nhặt và rửa kỹ để đảm bảo vệ sinh.
- Khoai từ cắt thành lát vừa ăn, sau đó dùng dao bản lớn đập dập nhẹ để khi nấu khoai sẽ nhanh mềm và dễ thấm gia vị hơn. Tép bạc rửa sạch và đập dập tương tự, ướp cùng hành tím băm, hạt nêm và tiêu xay. Ướp trong khoảng 10 phút để tép ngấm đều gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, thêm một lượng nhỏ dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tép đã ướp vào xào nhẹ đến khi tép chín tái và dậy mùi thơm. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Cho khoai từ đã đập dập vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Hạ nhỏ lửa và đun đến khi khoai mềm hoàn toàn.
- Khi canh chín, múc ra tô, rắc thêm tiêu và rau thơm thái nhỏ lên trên. Món canh khoai từ nấu tép có thể ăn kèm với dưa mắm hoặc thịt kho tiêu để tăng thêm hương vị.
