Nui móng giò heo

Nguyên liệu

• - 200 gr nui hình ốc
• - 0.5 củ cà rốt
• - 0.5 củ hành tây
• - nước dùng xương gà
• - 2 tai nấm hương tươi
• - hành lá
• - rau ngò
• - 0.3 củ khoai lang
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Cho cà rốt, hành tây và khoai lang vào nồi nước dùng xương gà, đun đến khi chín mềm. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
2. Luộc nui trong khoảng 3 phút cho đến khi vừa chín tới. Vớt nui ra, xào riêng với một chút nước dùng từ nồi nước dùng chính, nêm thêm một chút muối để nui đậm đà hương vị.
3. Khi dùng, đun sôi lại nước dùng, cho nui đã xào vào. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Rắc thêm tiêu và thêm tương ớt tùy theo khẩu vị.
4. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.