Cá Hồi Áp Chảo Sốt Chanh Dây

Nguyên liệu

• - 300 g phi lê cá hồi
• - 2 trái chanh dây
• - dầu ăn
• - muối
• - đường
• - nước mắm
• - tiêu
• - bột bắp

Các bước chế biến

1. Rửa sạch phi lê cá hồi với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thấm khô cá và ướp với một chút muối và tiêu.
2. Cắt đôi chanh dây, giữ lại hạt hoặc lọc bỏ tùy theo sở thích cá nhân.
3. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút, hoặc đến khi chín vàng đều. Lưu ý điều chỉnh lửa vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.
4. Trong một chảo khác, cho một muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Thêm phần thịt chanh dây vào chảo. Nêm đường, muối, và một chút nước mắm cho vừa ăn. Hòa tan một chút bột bắp với nước, từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
5. Bày cá hồi đã áp chảo ra đĩa, rưới đều sốt chanh dây lên trên và thưởng thức ngay.