Sữa gạo nếp

Nguyên liệu

• - 1 chén gạo nếp
• - 2 bịch sữa tươi không đường
• - đường

Các bước chế biến

1. Rang gạo nếp trên chảo đến khi vàng đều và dậy mùi thơm đặc trưng.
2. Cho gạo đã rang vào nồi, thêm 3 lít nước, ngâm trong khoảng 20 phút để gạo nở.
3. Thêm sữa tươi không đường vào nồi gạo đã ngâm, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khi sôi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong 10 phút, khuấy đều thường xuyên để tránh gạo bị cháy ở đáy nồi. Tắt bếp, đậy vung và ủ thêm 15 phút.
4. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải mỏng. Lặp lại quá trình lọc 2 lần để sữa được mịn.