Đậu hũ nhồi bầu sốt

Nguyên liệu

• - 1 trái bầu
• - đậu hũ
• - rong biển
• - ngò rí
• - cà rốt
• - miến dong
• - nấm
• - hạt tiêu
• - hạt nêm chay
• - nước mắm chay
• - tương ớt
• - đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: đậu hũ, rong biển, ngò rí, cà rốt, miến dong và nấm. Rửa sạch và thái nhỏ tất cả. Trộn đều các nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân.
2. Bầu rửa sạch, cắt khoanh tròn với độ dày vừa phải. Sau đó, nhồi nhân đã trộn vào giữa các khoanh bầu.
3. Có thể chiên hoặc hấp. Chiên áp chảo các khoanh bầu nhồi nhân đến khi vàng đều. Hấp trong khoảng 15 phút đến khi bầu chín mềm. Chiên sẽ ngon hơn.
4. Pha sốt: trộn đều nước mắm chay, tương ớt, đường và hạt nêm chay. Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp sốt vào, đảo đều đến khi sệt lại. Rưới đều sốt lên đĩa đậu hũ nhồi bầu đã chiên hoặc hấp.