Đậu hũ, nấm, sườn chay kho cà chua dứa

Nguyên liệu

• - 1 miếng đậu hũ
• - 1 cây nấm đùi gà
• - 1 miếng sườn chay
• - 2 trái cà chua
• - dứa (tùy khẩu vị)
• - đường
• - bột ngọt
• - hạt nêm chay
• - nước mắm chay
• - tương ớt
• - tiêu
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khoanh tròn. Sườn chay ngâm mềm, cắt miếng vừa ăn. Chiên sơ đậu hũ, nấm và sườn chay đến khi vàng nhẹ.
2. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng tùy thích.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho cà chua và dứa vào xào đến khi mềm nhừ.
4. Thêm đường, bột ngọt, hạt nêm chay, nước mắm chay và tương ớt vào chảo, đảo đều. Nấu đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
5. Cho đậu hũ, nấm và sườn chay đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng cho thấm đều. Thêm khoảng 300ml nước lọc, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại và các nguyên liệu thấm gia vị.
6. Tắt bếp, rắc tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn dùng nóng với cơm trắng.