Bánh mì hấp thịt băm

Nguyên liệu

• - 2 ổ bánh mì cũ
• - 150 g thịt nạc xay
• - 1 củ sắn
• - rau sống ăn kèm
• - tỏi băm
• - ớt băm
• - nước mắm
• - đường
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ, sau đó xắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Rau sống rửa sạch và để ráo nước.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó đổ vào chén hành lá đã băm, đảo đều để tạo thành mỡ hành.
3. Sử dụng lại chảo vừa làm mỡ hành, thêm một chút dầu ăn. Phi thơm đầu hành, cho sắn đã thái hạt lựu vào xào. Tiếp theo, cho thịt băm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu) cho vừa ăn. Xào đến khi thịt chín thì tắt bếp.
4. Cắt bánh mì thành từng khoanh vừa ăn. Xếp bánh mì lên xửng hấp và hấp trong khoảng 10 phút cho bánh mềm và nóng.
5. Trong khi chờ bánh mì hấp, pha nước chấm chua ngọt bằng cách pha trộn nước mắm, đường, tỏi và ớt băm theo khẩu vị.
6. Khi bánh mì đã hấp chín, xếp ra đĩa. Múc phần nhân thịt băm đã xào lên trên bánh mì, rưới mỡ hành. Thưởng thức kèm với rau sống và nước chấm đã pha. Nếu có đậu phộng rang, rắc lên trên để tăng thêm hương vị.