Cách làm món
Bánh Merengue
Danh sách video
Bánh meringue bông hoa giòn xốp/meringue cookies
Bánh Lưỡi Mèo & Meringue Cookies - Đơn Giản Với Lòng Trắng Trứng - Ngon - Đẹp
BÁNH MERINGUE GIÒN TAN TRONG MIỆNG | MERINGUE COOKIES | SUMMER'S COOKING | ASMR COOKING
Món Ăn Ngon - BÁNH NỤ HÔN cực đơn giản, Meringue Cookies
Hướng dẫn cách làm bánh maringues - Maringues recipe
Bánh meringue bông hoa giòn xốp/meringue cookies - BEEMART
Cách làm: Bánh MERINGUE chỉ với lòng trắng trứng và đường siêu dễ làm, nhanh, siêu ngon💝Thiện family
Nguyên liệu
- - Lòng trắng trứng gà
- - Đường
- - Cream of tartar (hoặc nước cốt chanh)
- - Màu thực phẩm (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Cream of tartar hoặc nước cốt chanh giúp lòng trắng trứng bông cứng và tạo độ bóng mịn.
- Chuẩn bị lòng trắng trứng và đường theo tỷ lệ phù hợp (ví dụ: 2 lòng trắng trứng với 70gr đường, có thể điều chỉnh độ ngọt). Cho lòng trắng trứng và đường vào tô, dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng. Đặt tô lên nồi nước ấm (hấp cách thủy), khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn vào lòng trắng trứng.
- Nhấc tô khỏi nồi hấp. Thêm cream of tartar (khoảng 1/2 thìa cà phê) hoặc vài giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp trứng đường. Sử dụng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ từ thấp đến cao cho đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo chóp đứng khi nhấc que đánh lên. Nếu muốn tạo màu, thêm màu thực phẩm vào và tiếp tục đánh đều cho đến khi màu phân tán đều.
- Cho hỗn hợp trứng bông vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui tạo hình. Bắt bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, tạo hình tùy thích.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100-110°C. Nướng hoặc sấy bánh trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi bánh khô hoàn toàn, giòn và không dính tay. Tắt lò, lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín để tránh bánh bị mềm.
