Chả cá cốm Vòng

Nguyên liệu

• - 300 gr cá thát lát
• - 100 gr cốm Vòng
• - 1 mớ rau thì là
• - 0.5 củ hành tây
• - bột nêm
• - tiêu
• - hành lá
• - 2 thìa dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch cá thát lát, rau thì là và hành lá. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Thì là và hành lá thái nhỏ.
2. Trộn đều cá thát lát với cốm Vòng, hành tây, thì là, hành lá, bột nêm và tiêu. Thêm dầu ăn và nhào thật kỹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 5 phút cho kết dính.
4. Nặn hỗn hợp thành các miếng chả dẹt vừa ăn.
5. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C. Xếp chả vào nồi và chiên trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi chả chín vàng đều.
6. Thưởng thức chả cá cốm khi còn nóng. Chả cá cốm có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc dùng làm món nhắm.
7. Pha nước chấm: Trộn nước đường phèn, tương ớt, tương cà chua và me để tạo thành nước chấm chua ngọt đậm đà.