Chả lá nho

Nguyên liệu

• - 200 g Thịt lợn bằm
• - 20 Lá nho bánh tẻ
• - Hành lá
• - Hành khô
• - Hạt tiêu
• - Dầu ăn
• - Bột canh
• - Hạt nêm
• - 1 quả Trứng gà (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lá nho, chọn những lá bánh tẻ, không quá non cũng không quá già.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt bằm với hành lá, hành khô băm nhỏ, hạt nêm, bột canh và hạt tiêu. Nếu sử dụng trứng, thêm trứng vào hỗn hợp và trộn đều.
3. Trải lá nho ra, cho một lượng vừa đủ nhân thịt vào và cuộn lại tương tự như cuốn chả lá lốt hoặc nem rán. Lưu ý không nên cuốn quá nhiều nhân để đảm bảo chả chín đều khi chiên.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho chả lá nho vào chiên vàng đều các mặt. Chiên với lửa nhỏ để thịt bên trong chín hoàn toàn và lá nho không bị cháy.
5. Gắp chả lá nho ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Trình bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Chả lá nho có thể dùng kèm với nước mắm pha tương ớt.