Bò tơ xào sả ớt

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Thịt bò tơ
• - Đường
• - Muối
• - Bột nêm
• - Sả băm
• - Tiêu
• - Ớt băm
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Thịt bò tơ rửa sạch với muối, cắt miếng vừa ăn, giữ lại phần da. Để ráo nước.
2. Ướp thịt bò với tỏi băm để khử mùi. Làm nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi, sả và ớt băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
3. Thêm hành tây vào chảo, đảo đều. Cho một lượng nước vừa đủ để ngập thịt bò. Nêm nếm đường, muối, bột nêm cho vừa ăn. Đun đến khi nước cạn bớt và thịt bò chín mềm, có màu vàng đẹp mắt.
4. Bày món ăn ra đĩa, trang trí với rau ngò và rắc thêm tiêu. Món này dùng nóng với bánh tráng, rau sống và mắm nêm là ngon nhất.