Bánh Nhiều Tầng Mây

Nguyên liệu

• - 125 gr bột năng
• - 25 gr bột gạo
• - 25 gr bột sắn
• - chút xíu muối
• - 40 gr đường trắng
• - 500 ml nước
• - nước cốt dừa
• - siro các loại

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, kết hợp bột năng, bột gạo, bột sắn, đường và muối. Từ từ thêm nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ, mỗi phần tương ứng với một màu bạn muốn tạo.
2. Để tạo màu, trộn 2 muỗng canh hỗn hợp bột với 1 muỗng canh siro màu yêu thích (ví dụ: trắng từ cốt dừa, xanh từ kiwi, vàng từ dứa, tím từ nho, hồng từ dâu, cam từ cam).
3. Đun sôi nước trong nồi hấp. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh. Đổ một lớp bột màu vào khuôn, đậy khăn xô lên trên để tránh nước đọng trên bánh. Hấp cho đến khi lớp bánh chín trong.
4. Tiếp tục đổ các lớp màu khác nhau lên trên lớp bánh đã chín, hấp chín từng lớp cho đến khi đạt độ dày mong muốn.
5. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức.