Cách làm món
Heo Quay Bánh
Danh sách video
Cách Làm Bánh Hỏi Heo Quay Lu Đơn Giản Mà Ngon | Minh Chuột Bạch Vlog #9
Heo Quay Chảo Da Giòn Tan, Bánh Hỏi | Bữa Ăn Gia Đình Thôn Quê Nhộn Nhịp Đông Vui || Roasted pork
HEO QUAY BÁNH HỎI, cách làm heo chiên giòn nước mắm, món ngon mỗi ngày, nphl
Nguyên liệu
- - Bột năng (lớp da heo)
- - 100 g Bột năng
- - 20 g Bột gạo
- - 200 ml Nước
- - 50 g Đường cát
- - 30 g Bột báng
- - 2 Màu gấc
- - 0.5 muỗng Cacao
- - Khoai môn (lớp mỡ)
- - 250 g Khoai môn
- - 80 g Bột gạo
- - 250 g Bột năng
- - 800 ml Nước cốt dừa
- - 250 g Đường cát
- - 1 ít Muối
Các bước chế biến
- Để tạo lớp da heo: Trong một âu lớn, trộn đều bột năng, bột gạo, nước, đường cát, màu gấc và cacao. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục. Ủ bột trong 30 phút. Trong khi chờ bột ủ, luộc chín bột báng, vớt ra để ráo. Sau khi bột da heo đã ủ đủ thời gian, trộn đều bột báng đã luộc vào hỗn hợp bột.
- Để tạo lớp mỡ khoai môn: Trong một âu khác, trộn đều bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, đường cát và muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Ủ bột trong 30 phút. Khoai môn gọt vỏ, bào thành lát mỏng.
- Chuẩn bị xửng hấp. Sử dụng khay inox và thoa một lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Đổ một lớp mỏng bột màu trắng (lớp mỡ) vào khay, đậy nắp và hấp chín. Khi lớp bột mỡ chín, xếp đều các lát khoai môn mỏng lên trên, đậy nắp và hấp tiếp. Lặp lại việc đổ lớp bột trắng và xếp khoai môn khoảng 2-3 lần. Cuối cùng, đổ lớp bột màu gấc (lớp da heo) lên trên cùng. Đậy nắp và hấp cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
