Churros

Nguyên liệu

• - 110 g bột mì
• - 40 g bơ lạt
• - 150 ml nước
• - 20 g đường
• - 2 quả trứng gà
• - 10 g phô mai

Các bước chế biến

1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi 150ml nước cùng với 40g bơ lạt và 20g đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và bơ chảy.
2. Tắt bếp, cho từ từ 110g bột mì vào nồi, trộn đều và nhanh tay cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính nồi.
3. Để bột nguội bớt khoảng 10 phút. Đập từng quả trứng gà vào bột, trộn đều sau mỗi lần thêm trứng. Hỗn hợp bột sau khi trộn sẽ mịn và có độ bóng.
4. Cho bột vào túi bắt kem có gắn đuôi sao. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Nặn bột trực tiếp vào chảo dầu nóng thành những đoạn dài vừa ăn. Chiên bánh đến khi vàng đều các mặt. Gắp bánh ra giấy thấm dầu. Lăn bánh qua đường hoặc phô mai tùy theo sở thích.