Cách làm món
Bánh Choux Chiên
Danh sách video
Cách Làm Bánh Su Kem Chiên Giòn Tan Đơn Giản | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm BÁNH SU CHIÊN thơm ngon đơn giản
Hướng dẫn cách làm món Bánh Su kem chiên - Fried Cream Puffs
Easy Cream Puffs (Best Recipe! Crispy Cream Choux, Choux Au Craquelin)
Bánh Su Chiên - món ăn vặt giòn rụm, béo ngậy, cách làm vô cùng đơn giản | Nhanh Mà Ngon – Tập 331
Nguyên liệu
- - 4 trứng gà
- - 240 g nước
- - 40 g bơ
- - 20 g dầu ăn
- - 350 g bột mì
- - lòng đỏ trứng gà
- - bột béo
- - bơ lạt
- - bột mì ngang
- - bột mì tinh
- - đường
- - vani
Các bước chế biến
- Chuẩn bị phần nhân bánh trước. Trong một nồi, kết hợp bơ lạt, bột béo, sữa tươi, lòng đỏ trứng gà, đường, bột mì ngang, bột mì tinh và vani. Đun nhỏ lửa và khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại. Để nguội hoàn toàn.
- Trong một nồi khác, đun sôi nước, bơ và dầu ăn cùng một chút muối. Khi hỗn hợp sôi, cho bột mì vào và khuấy nhanh tay đến khi bột chín và tạo thành một khối đồng nhất, không dính nồi. Tắt bếp và để bột nguội bớt.
- Đánh tan từng quả trứng vào bột, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và có độ chảy vừa phải. Cho bột vào túi bắt kem.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Bóp bột từ túi bắt kem thành hình thuôn dài hoặc tròn nhỏ trực tiếp vào chảo dầu nóng (hoặc có thể dùng muỗng nhúng dầu để tạo hình). Chiên bánh đến khi vàng đều và nở phồng. Gắp bánh ra giấy thấm dầu.
- Dùng kéo cắt một đường nhỏ trên thân bánh, bơm phần nhân đã chuẩn bị vào bên trong. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
