Món ăn gia đình

Nguyên liệu

• - 350 gram Thịt thăn heo
• - Thịt bò
• - Bí ngô
• - Khoai lang
• - Xôi trắng
• - 1 trái Khổ qua
• - 4 quả Trứng
• - 1 gói Bột chiên giòn
• - 1 gói Bột chiên xù
• - 1 Cá nheo cắt khúc
• - Hành lá
• - Rau thơm
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: thịt heo và bò thái miếng vừa ăn, bí ngô gọt vỏ bỏ ruột thái miếng, khoai lang gọt vỏ, khổ qua thái lát mỏng.
2. Khổ qua sau khi thái lát mỏng, đập 2 quả trứng vào bát, thêm chút gia vị, đánh tan. Bí ngô gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
3. Xào khổ qua: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho khổ qua vào xào đến khi gần chín thì đổ trứng vào, đảo đều đến khi trứng chín thì cho ra đĩa.
4. Xào bí đỏ: Phi thơm tỏi băm, cho bí đỏ vào xào, nêm gia vị vừa ăn (muối, đường, bột ngọt). Xào khoảng 10 phút, cho thêm một bát nước con, đậy vung om nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi bí chín mềm. Thêm hành lá thái khúc vào đảo đều trước khi tắt bếp.
5. Thịt bò xào: Ướp thịt bò với chút tỏi băm, dầu ăn và gia vị. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi chín tái thì gắp ra.
6. Thịt heo chiên: Thịt heo thái miếng vừa ăn, chia làm hai phần. Một phần tẩm bột chiên giòn, phần còn lại tẩm bột chiên xù (nhúng qua trứng trước khi lăn bột chiên xù). Chiên vàng giòn cả hai loại thịt.
7. Khoai lang hấp chín cùng với cơm.
8. Cơm xôi ăn kèm với muối lạc và hành khô.
9. Bày các món ăn ra mâm và thưởng thức.