Mỳ Ý Sốt Cà Chua Xúc Xích

Nguyên liệu

• - 250 g Mỳ Ý
• - 3 cái Xúc xích
• - 5 quả Cà chua nhỏ
• - 2 muỗng Tương cà Cholimex
• - Dầu ăn
• - Bột canh
• - Mì chính
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - Nước lọc
• - 2 muỗng Bột năng

Các bước chế biến

1. Đun sôi khoảng 700ml nước với 2 muỗng dầu ăn. Khi nước sôi, cho mỳ Ý vào luộc trong khoảng 8-10 phút cho đến khi đạt độ mềm mong muốn. Vớt mỳ ra rổ, để ráo nước.
2. Trong thời gian luộc mỳ, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ. Xúc xích thái lát hoặc cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích.
3. Cho dầu ăn vào nồi, thêm cà chua đã sơ chế và 1 thìa bột canh. Xào cho cà chua mềm nhừ. Đổ 500ml nước lọc vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị như nước mắm, hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Thêm 2 muỗng tương cà và tương ớt (nếu thích). Khi hỗn hợp sôi, cho xúc xích vào, đậy nắp và đun thêm khoảng 3 phút.
4. Hòa tan 2 thìa bột năng với một chút nước. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
5. Cho một chút dầu ăn vào chảo, thêm mỳ Ý đã luộc vào xào nhanh tay. Cho phần sốt cà chua xúc xích vào, đảo đều để mỳ và sốt hòa quyện. Trình bày ra đĩa và rắc thêm một ít bột phô mai (nếu thích) để tăng thêm hương vị.