Thăn Heo Đút Lò

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt thăn heo
• - 10 gr rosemary
• - 1 muỗng dầu olive
• - tỏi băm nhuyễn
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt thăn heo, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn. Cắt thịt thành các lát mỏng và dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao dần nhẹ để thịt mềm hơn.
2. Ướp thịt với dầu olive, rosemary và tỏi băm. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn để thịt đậm đà hơn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào áp chảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi hai mặt thịt chín tái và hơi xém cạnh. Việc này giúp thịt giữ được độ ẩm khi đút lò.
4. Cho thịt đã áp chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng ở nhiệt độ thích hợp đến khi thịt chín vàng đều. Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày của thịt và công suất lò.
5. Gắp thịt ra đĩa, dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc sốt tùy thích. Món này rất ngon khi ăn cùng khoai tây nghiền hoặc salad.