Canh tôm rau đay mùng tơi

Nguyên liệu

• - 5 con Tôm to
• - 1 củ Hành tím
• - Rau mùng tơi
• - Rau đay
• - 0.5 thìa Đường
• - Hạt nêm
• - Mì chính
• - Dầu ăn
• - 1 thìa Rượu trắng
• - 600 ml Nước

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Nếu dùng tôm to, bóc vỏ và bỏ đầu. Tôm nhỏ có thể để nguyên. Rau mùng tơi và rau đay rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
2. Cho tôm, hành tím, rượu trắng và các loại gia vị (đường, hạt nêm, mì chính) vào máy xay sinh tố cùng với lượng nước đã chuẩn bị. Xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Lưu ý không khuấy trong quá trình đun để tránh làm tanh canh. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi tôm chín hoàn toàn.
4. Khi tôm đã chín và nổi lên trên, vớt tôm ra đĩa để riêng.
5. Cho rau mùng tơi và rau đay vào nồi nước dùng, đun đến khi rau chín mềm.
6. Múc canh ra bát, xếp tôm đã vớt lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.