Trứng tráng thịt lá lốt

Nguyên liệu

• - 4 quả trứng gà
• - 200 gam thịt xay
• - 10 lá lá lốt
• - nước mắm
• - muối
• - dầu ăn
• - hành khô

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, cho thịt xay vào. Đập trứng trực tiếp lên trên thịt. Lá lốt và hành khô thái nhỏ, sau đó thêm vào bát. Nêm nếm gia vị: nước mắm và muối. Nước mắm giúp trứng có màu sắc đẹp mắt, trong khi muối làm tăng hương vị đậm đà.
2. Sử dụng phới lồng hoặc đũa, đánh tan đều hỗn hợp trứng và thịt cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp mịn mượt. Đảm bảo thịt được phân bố đều trong trứng để khi chiên không bị vón cục.
3. Đặt chảo lên bếp và làm nóng. Thêm dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng già. Đổ hỗn hợp trứng thịt vào chảo, nghiêng chảo để trứng trải đều khắp bề mặt. Chiên ở lửa nhỏ để thịt chín đều mà không bị cháy. Không đậy vung để tránh trứng bị hấp hơi và trở nên khô.
4. Chiên trong khoảng 4-5 phút cho đến khi mặt dưới của trứng vàng đều. Lật mặt trứng và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại cũng vàng đều và chín hoàn toàn.