Trứng cá chiên lá lốt

Nguyên liệu

• - 500 g trứng cá
• - 1 bó lá lốt
• - 2 quả trứng gà
• - 1 củ hành khô
• - mì chính
• - nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch trứng cá, lá lốt và hành khô. Để ráo.
2. Thái nhỏ lá lốt và hành khô. Cho trứng cá, lá lốt và hành khô đã thái vào bát tô.
3. Đập trứng gà vào bát, thêm gia vị (mì chính, nước mắm) vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp.
4. Đun nóng già dầu ăn trong chảo. Đổ hỗn hợp trứng cá vào chiên. Chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên nhanh tay để trứng cá không bị khô và giữ được độ ngọt tự nhiên.
5. Khi trứng chín vàng đều, gắp ra đĩa. Có thể rắc thêm một ít tiêu bắc để tăng thêm hương vị.