Mì Ý Tomyum

Nguyên liệu

• - mì ý
• - nấm
• - bông hẹ
• - tôm tươi
• - mực tươi
• - tiêu xay
• - tỏi
• - dầu ăn
• - bột ngọt
• - nước mắm
• - muối
• - 1 bịch sốt tomyum

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm và mực: Rửa sạch, loại bỏ phần chỉ đen và túi mực. Ướp hải sản với một chút gia vị (muối, tiêu) cho thấm đều.
2. Sơ chế rau củ: Rửa sạch nấm và bông hẹ. Cắt nấm thành miếng vừa ăn, bông hẹ cắt khúc khoảng 3-4 cm.
3. Luộc mì: Đun sôi nước, cho mì ý vào luộc trong khoảng 8-10 phút hoặc đến khi mì chín tới (al dente). Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính.
4. Chuẩn bị sốt Tomyum: Cho gói sốt tomyum vào nồi, thêm khoảng 200ml nước. Đun sôi và khuấy đều cho sốt tan hoàn toàn.
5. Xào thơm tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm.
6. Xào hải sản và rau củ: Cho tôm, mực, nấm và bông hẹ vào chảo xào. Đảo nhanh tay với lửa lớn đến khi hải sản chín tái và rau củ vừa chín tới. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
7. Xào mì với sốt tomyum: Cho mì ý đã luộc vào chảo, đảo đều với hải sản và rau củ. Thêm từ từ nước sốt tomyum vào, đảo đều cho mì ngấm sốt. Xào trong khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị.
8. Hoàn thành: Gắp mì ra đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc ớt tươi (tùy thích). Thưởng thức món mì ý tomyum nóng hổi.