Cách làm món
Xôi Đậu Xanh Dừa
Danh sách video
XÔI VÒ đậu xanh nước cốt dừa | Cách nấu xôi vò vừa tơi vừa dẻo | Bếp Của Vợ
XÔI ĐẬU XANH NƯỚC CỐT DỪA dẻo tơi béo ngon đơn giản ngon hơn xôi vò
Xôi đậu xanh dừa | cách thổi xôi ngon dẻo
3 Cách Làm Xôi Vò Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Ngon
Bà 5 Châu Đốc Chỉ Nấu Xôi Vò Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Của Miền Tây | NKGĐ
Nguyên liệu
- - 400 g nếp Thái hoặc nếp dâu
- - 100-150 g đậu xanh
- - 1/2 trái dừa bào
- - muối mè đậu phộng
- - lá chuối
- - lá dứa
Các bước chế biến
- Ngâm nếp trong nước sạch ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để nếp nở mềm, giúp xôi dẻo hơn.
- Ngâm đậu xanh đã cà vỏ trong nước ấm khoảng 2-4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm, giúp đậu nhanh chín và bở tơi.
- Vo sạch nếp và đậu xanh đã ngâm. Trộn đều nếp, đậu xanh và dừa bào sợi với một chút muối để tăng hương vị.
- Lót lá chuối xuống đáy xửng hấp để tạo hương thơm đặc trưng cho xôi. Xếp thêm vài lá dứa lên trên lá chuối để tăng thêm hương thơm.
- Cho hỗn hợp nếp, đậu xanh và dừa vào xửng, dàn đều. Đặt xửng lên bếp và hấp xôi trong khoảng 30-40 phút. Sau khi hấp khoảng 15 phút, đảo đều xôi để chín đều từ trong ra ngoài. Có thể sử dụng vải thưa thay cho lá chuối để hấp xôi.
- Xôi chín, lấy ra và thưởng thức nóng với muối mè đậu phộng. Xôi có vị dẻo thơm của nếp, bùi bùi của đậu xanh, béo ngậy của dừa, kết hợp với muối mè đậu phộng tạo nên hương vị hấp dẫn.
