Bí Đỏ Bọc Trứng Cút Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 300 gram bí đỏ
• - 10 quả trứng cút
• - bột chiên giòn
• - bột chiên xù
• - bột mì
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi hấp chín mềm. Trứng cút luộc chín, để nguội và bóc vỏ.
2. Nghiền nhuyễn bí đỏ đã hấp chín. Trộn đều bí đỏ đã nghiền với một lượng nhỏ bột mì, vừa đủ để tạo độ kết dính cho hỗn hợp.
3. Lấy một lượng bí đỏ vừa đủ, ấn dẹt trên lòng bàn tay. Đặt một quả trứng cút đã bóc vỏ vào giữa, nhẹ nhàng bọc kín trứng cút bằng lớp bí đỏ. Vo tròn viên bí đỏ bọc trứng.
4. Lăn viên bí đỏ bọc trứng lần lượt qua các lớp bột: bột chiên giòn, trứng gà đã đánh tan, và cuối cùng là bột chiên xù, đảm bảo bột phủ đều khắp viên bí.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập viên bí. Chiên viên bí đỏ bọc trứng ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Vớt ra, để ráo dầu trước khi thưởng thức.